MAISON LAFITTE - Foie gras de canard extra sélection sous papier & Foie gras entier en conserve

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MAISON LAFITTE - Foie gras de canard extra sélection sous papier & Foie gras entier en conserve

APPRÉCIATION GÉNÉRALES

Qu’il soit en version cru sous papier légèrement poêlé ou encore en terrine, le foie gras Lafitte enchante le palais de notre jury. Le goût est au rendez-vous tout autant que la qualité. Des plaisirs presque « coupables » qui ont, à n’en pas douter, un goût de reviens-y !

Note non disponible

Jury Gourmets de France session juin 2024 , Saint-Emilion – Juin 2024

LES AVIS DU JURY

John

Argaud

Le foie gras poêlé a une très bonne tenue, peu d’amertume et peu graineux. En cru, il a d’ailleurs une très belle couleur.

Bertrand

Bordenave

Un goût subtil, une belle tenue avec un assaisonnement fin pour la terrine. Le foie gras poêlé est agréable, peu astringent.

Mathieu

Martin

Une terrine avec une belle couleur et texture, parfaite pour déguster sur le pouce entre amis. Un foie gras poêlé qui s’est très bien tenu à la cuisson, avec un très beau grain.

Sébastien

Nabaile

J’aime beaucoup le cru, juste poêlé avec un peu de fleur de sel et de poivre. Le foie gras sous papier fait vraiment la différence sur la fraîcheur.

Une bonne texture et un bon goût pour le cru. La conserve est plus subtile.

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