Bleu de Jersiaise

APPRÉCIATION GÉNÉRALES

Un fromage fermier qui raconte l’exigence d’un terroir et la noblesse d’une race unique. La vache Jersiaise livre ici toute sa richesse, dans une pâte persillée à la fois douce, beurrée et délicatement puissante. Une création singulière, où tradition et gourmandise s’unissent dans une harmonie parfaite.
4.0
La note du jury
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Jury Gourmets de France session mars 2026 , Fontjoncouse – Avril 2026

LES AVIS DU JURY

Gilles

Goujon

Un fromage avec une belle texture, crémeux, presque beurré. Une odeur subtile. Facile à déguster ! Ça m’a beaucoup plu. Un bon fromage pour l’initiation.

Axel

Goujon

Je trouve que ce bleu est intéressant dû à ces deux textures. Un coeur presque coulant au bleu où on a envie d'y revenir et sur les côtés une texture plus ferme avec pas mal de saveurs !

Jérôme

Nutile

On est sur une proposition singulière. J’ai bien aimé ainsi que ce gras. Un persillé subtil avec de l’amertume.

Alexis

Defever

Je ne suis pas un grand fan de bleu normalement mais là j'aime beaucoup ! Une texture très souple, un côté légèrement beurré. Ça me plait !

Dominique

Bouchait

On amène quelque chose qui est peu connu. Une jolie couleur jaune révélatrice du lait de vache. Un bleu bien beurré. Un bon fromage doux.

Henri

Poch

Je me suis régalé, je l’ai trouvé très bon. Un bon équilibre entre le gras et le persillé.