Filet mignon fumé

APPRÉCIATION GÉNÉRALES

Pure gourmandise. Un filet mignon fumé 100% artisanal, élaboré dans le respect de la tradition au cœur du Jura. Une viande locale de première qualité, un fumage et un séchage au cordeau, une texture fondante, un goût typique et savoureux… Le choix de l’excellence qui en fait le partenaire idéal de l’apéritif.

4.2

Jury Gourmets de France session novembre 2025 , Saulieu – Novembre 2025

LES AVIS DU JURY

Bérangère

Loiseau

Très simplement… Je me suis régalée ! Un très bon produit qui est bien respecté et mis en valeur. Chez Loiseau ça nous parle !

Louis-Philippe

Vigilant

Très agréable à la dégustation… La texture, le goût. On reconnaît une charcuterie artisanale. Moelleuse avec un fumé subtil. Très bien.

Alexandre

Dutat

On retrouve toute l’âme franc-comtoise du produit, avec un fumé bien typique. Très bien exécuté avec un porc de qualité. C’est un produit qui mérite d’être sur de grandes tables et de belles recettes.

Simon

Assoun

J’aime beaucoup sa texture équilibrée, pas trop ferme. C’est très délicat en saveur. De la finesse et de la gourmandise. Je l’associerais bien avec un joli vin du sud de la Bourgogne.

Patrick

Bertron

Très bien. Un fumage subtil au nez, des saveurs et une texture qui sont équilibrées. On retrouve vraiment le côté artisanal d’une charcuterie que l’on est allé chercher directement à la ferme.

Benjamin

Linard

Un produit très bien fait, salé à la perfection avec un séchage relativement doux. Une belle homogénéité. On sent la tradition !

Jérémie

Muller

J’ai beaucoup aimé ! Cela me rappelle ma jeunesse en Lorraine. Un fumé léger et un moelleux que j’adore. Très bon.