SAINT JEAN / ROYANS - Raviole Du Dauphiné
APPRÉCIATION GÉNÉRALES
Raffinement et authenticité… Les Ravioles du Dauphiné Label Rouge et IGP enchantent les papilles avec élégance ! Un subtil duo de Comté AOP et de persil, lové dans une pâte fine à la farine de blé tendre, qui révèle tout le savoir-faire d’un terroir. À chaque bouchée, une explosion de goût, une texture fondante, une tenue parfaite. Plébiscitées à l’unanimité par les chefs, ces ravioles sont un véritable trésor du patrimoine culinaire français.
4.5
Jury Gourmets de France session avril 2025 , Chamonix Mont-Blanc – Avril 2025
LES AVIS DU JURY
Emmanuel
Renaut
Un produit maîtrisé qui tient toutes ses promesses. Rien à redire !
Yoann
Conte
Un vrai savoir-faire ! Un très joli produit avec une très belle histoire. C’est délicat, c’est bon… On ne se force pas.
Christophe
Aribert
Une recette ancestrale. Un vrai effort est fait sur la qualité de la pâte et des ingrédients. Le goût est là. C’est vraiment parfait !
Laetitia
Gaborit
Une très belle tenue. On sent bien le persil. Bravo à la Famille.
Henri
Valloton
Une farce bien équilibrée. Un persillé parfaitement dosé. La tenue est aussi superbe. Un beau produit et surtout une belle Découverte.
Ludovic
Namur
Très bien. On sent bien l’arôme du persil et du comté. Le visuel est très sympa. La raviole est fine et agréable. Cela se mange sans faim… Que demander de plus.