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Roquefort AOP La Pastourelle
APPRÉCIATION GÉNÉRALES
Il s’agit ici du produit absolument coup de cœur des 8 membres du jury. Pourtant, son aspect pouvait les laisser dubitatifs, mais c’était avant que ce fromage persillé n’effleure leur palais !
4.4
Jury Gourmets de France session août 2020 , Bordeaux 2020
LES AVIS DU JURY
Giovanni
Civilta
« Très bon produit ; très crémeux, fondant, moelleux et savoureux. C’est équilibré. Une jolie odeur très parfumée. »
Pierre
Mirgalet
« C’est extraordinaire ! Fondant, c’est comme du beurre aromatisé, j’adore ! »
Stéphane
Carrade
« C’est LE produit ! Pas trop persillé, juste ce qu’il faut. Sur le nez on se croit dans une étable. C’est soyeux. Waouhhh. »
Jérôme
Billot
« Rien à dire, tout est bien ! Il est équilibré, la douceur est là, il est lacté, puissant, sans être agressif. »
Julien
Camdeborde
« En bouche c’est vraiment très élégant, un peu salin et acide. Un très joli nez. C’est vraiment un beau fromage. »
Philippe
Camdeborde
« Une texture impressionnante. Une belle salinité. Un grand roquefort. »
Simon
Verger
« C’est un fromage avec une belle puissance aromatique. C’est le meilleur du meilleur. Gustativement magnifique ! »
