Rond de Rumsteack Blason Prestige

APPRÉCIATION GÉNÉRALES

À l’Avant Comptoir du Palais, il y a de nombreux viandards ! Et ils ne sont pas déçus par cette belle pièce de bœuf. Morceau naturellement non persillé, il ne manque pourtant pas de nombreuses qualités.
4.5
La note du jury
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Label Label Rouge
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Frise de l’événement Gourmets de France à Bordeaux en août 2020

Jury Gourmets de France session août 2020 , Bordeaux 2020

LES AVIS DU JURY

Giovanni

Civilta

« A cru déjà, en couleur c’est très joli. A la cuisson c’est un peu plus pâle. C’est assez savoureux en goût, tendre et juteux. »

Pierre

Mirgalet

« C’est un produit assez juteux. La couleur est intéressante, le goût est bien. C’est très tendre, très agréable. Un beau produit."

Julien

Camdeborde

« Je suis agréablement surpris. C’est un super morceau ! Très tendre mais avec de la mâche. Et il a très bon goût. C’était délicieux. Un vrai goût de bœuf. A faire en tartare l’été. »

Philippe

Camdeborde

« Super aspect général. Gouteuse, tendre, juteuse. Une viande de vraiment belle qualité. Une viande très fine très tendre, d’excellente qualité. »

Stéphane

Carrade

« Je pense que c’est de la limousine. C’est très tendre, comme quoi, cela peut l’être sans nécessairement du persillage. C’est très juteux, vraiment très bon. »