FAITES TESTER VOS PRODUITS
Rillette de bœuf de nos éleveurs
APPRÉCIATION GÉNÉRALES
De l’avis de tous, une très bonne idée de recette. Une proposition sans porc
et anti gaspi provient des bêtes de leurs éleveurs : angus, gasconne-angus,
salers-angus. Gouteux, pauvre en matières grasses, c’est un produit nouveau
qui doit trouver sa clientèle.
3.3
Jury Gourmets de France session octobre 2023 , Paris – octobre 2023
LES AVIS DU JURY
Joël
Mauvigney
“Ca répond bien à une demande.”
Cyril
Strub
“Ca permet d’apporter à d’autres clients des produits charcutiers.”
Christophe
Tourneux
“C’est une bonne alternative à la rillette de porc. Le boeuf c’est une bonne idée. On a quelque chose de très viande. L’idée est intéressante qui répond bien à une demande.”
Jauffrey
Mauvigney
“Il y a un certain équilibre poivré. Le concept est bon.”
Sébastien
Dubourg
“Je pense que c’est une bonne idée.”
Pascal
Joly
“Ca me rappelle la préparation que faisait ma grand-mère pour le hachis parmentier.”
Sylvie
Barbé
“Ca sent la boucherie. C’est un produit pour éviter le porc, il fallait oser! ”
