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Noix de cajou torréfiée à l’ail noir de Cambrai

APPRÉCIATION GÉNÉRALES

Torréfiée en France, cette noix de cajou originaire du Vietnam, se pare de subtiles notes d’ail noir de Cambrai et d’une pointe de fleur de sel. Les jurys l’ont fort appréciée, que ce soit à déguster en “grignotage” ou à utiliser en cuisine.
3.9

Jury Gourmets de France session juin 2023 , Carcassonne – juin 2023

LES AVIS DU JURY

Bernard

Teisseire

“L’odeur de l’ail est léger délicat. Ça tient bien. Le goût est subtil. Bonne harmonie. Ca me plait.”

Cédric

Vernice

“Il y a une vraie finesse au niveau de l’ail. Il n’est pas trop marqué, il y a une belle harmonie dans l’ensemble.”

Olivier

Bajard

“Globalement c’est bien équilibré alors que la noix de cajou est toujours difficile à équilibrer, à travailler. La torréfaction est très bien faite. C’est un bon produit."

Cyril

Thevenet

“Intéressant. Equilibre bien fait. Idée interessante. Produit à travailler avec du gin par exemple.”

Alexis

Pocinho

“Beau produit au goût vraiment intéressant, inspirant pour des desserts !...”

Franck

Putelat

“Je trouve l’équilibre vraiment bien fait. C’est croustillant et appétissant. Bon produit bien équilibré. Ca peut être une aide culinaire avec un foie gras par exemple. C’est très sympa à travailler.”