Chaque année, les marronniers reviennent dans la presse, comme une douce habitude. Et en cette saison, l’arbre donne son fruit, qui pour beaucoup de gourmets est une véritable madeleine de Proust. Il évoque aussitôt les souvenirs chaleureux de l’automne et de l’hiver : le parfum des marrons chauds, les balades emmitouflées, et les moments réconfortants partagés autour d’un feu ou d’un marché.