MAISON PAPILLON – Terrine de Volaille au Gingembre & Citron confit
APPRÉCIATION GÉNÉRALES
Jury Gourmets de France session juillet 2025 , Chaudes-Aigues – Juillet 2025
LES AVIS DU JURY
Marie-Aude
Vieira
La terrine de volaille est très originale. C’est frais, bien équilibré et pas trop salé. On a qu’une envie, c’est d’en remanger.
Aurélien
Gransagne
J’aime beaucoup la terrine de volaille. C’est très frais et on sent bien le gingembre et le citron confit. Il y a de la tenue et des morceaux.
Sébastien
Bras
La terrine de volaille est surprenante à la dégustation. Très équilibrée et subtile. Le citron confit et le gingembre ne sont pas primaires et viennent sublimer cette terrine. Goûteuse, parfumée avec un juste assaisonnement.
Jacques
Marcon
Cette terrine de volaille gingembre, citron confit est une très bonne idée. C’est frais et original. Le citron et le gingembre amènent une pointe d’acidité. Pas trop gras et équilibré. C’est très bon !
Nicole
Fagegaltier
J’aime beaucoup la texture de la terrine de volaille. On sent le citron, le gingembre, c’est agréable. Une terrine que j’aime bien.
Rémi
Hyvernat
Un très bon goût de citron confit pour cette terrine de volaille. J’aime également la pointe de gingembre. Un bon produit.
Marin
Fourvel
Cette terrine de volaille présente une jolie note de citron confit qui est très agréable. De beaux équilibres.
