Une histoire de goût qui détonne, qui surprend agréablement et qui a conquis nos membres du jury. Plus besoin de choisir entre l’aile ou la cuisse ! Ici, la cuisson à basse température apporte un fondant exceptionnel à la viande persillée du chapon. Un assaisonnement artisanal de sel de Guérande, de poivres et d’une pointe de piment d’Espelette vient sublimer les arômes. Une réussite qui ravit les palais !