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Magnum de saumon MOWI SUPREME
APPRÉCIATION GÉNÉRALES
Il y a un travail exceptionnel derrière ce magnum de saumon que le jury aura
apprécié. Issu d’une souche de saumons de Norvège plus robuste, ce poisson
est, en plus conditionné dans une box révolutionnaire qui réduit l’utilisation de
glace et de polystyrène.
3.6
Jury Gourmets de France session juin 2023 , Carcassonne – juin 2023
LES AVIS DU JURY
Cyril
Thevenet
“J’ai bien aimé la texture et le gras. Mâche vraiment intéressante.”
Franck
Putelat
“A faire au sel et au sucre. Il ne sent pas la vase contrairement à d’autres; c’est un point positif."
Pierre
Mesa
“Il a une belle tenue. Goût équilibré. C’est régulier en bouche. Je n’ai pas goûté un tel produit depuis longtemps. En dégustation, en texture c’est intéressant. Le poisson cru et ferme et tenace.”
Bernard
Teisseire
“Bonne tenue. Assez ferme. Niveau goût il est très bien. Mais la tenue me plait beaucoup. A la cuisson il se tient bien et il a très bon goût. C’est un coup de coeur.”
