LES HUÎTRES CHARNEL
APPRÉCIATION GÉNÉRALES
Voilà le joli fruit de l’union entre la Bretagne et l’Irlande ! Un
délice de la mer salin et charnu au petit calibre qui plaît… sa
longueur en bouche nous invite au voyage. Qu’on la préfère crue
ou cuite, cette huître 100% celtique exhale sa saveur délicate de
fruits secs !
3.9
Jury Gourmets de France session novembre 2021 , Lyon – 2021
LES AVIS DU JURY
Joseph
VIOLA
« Une très bonne huître dont l’aspect plaît. En bouche, une belle mâche qui se prêterait bien à la cuisson. »
Christophe
ROURE
« J’aime beaucoup la texture de cette huître, avec une belle mâche dessus, sans trop de sel et avec un délicat goût de noisette. »
Arnaud
LAVERDIN
« Une salinité en fin de bouche. La texture, le goût et la taille de cette huître sont vraiment des critères réussis. Gustativement très intéressante. »
Fabrice
SOMMIER
« Une très bonne huître, agréable en bouche qui rassemblera tout le monde. On retrouve un petit goût de noisette. C’est gourmand tout en délicatesse, c’est rond, ça se tient bien, un peu lactique en final avec aucune amertume ! »
