Jambonneau pur porc
APPRÉCIATION GÉNÉRALES
Jury Gourmets de France session novembre 2023 , Paris – Novembre 2023
LES AVIS DU JURY
Maximilien
Kuzniar
« Pour un produit en conserve, on retrouve tout ce qu’on peut avoir. »
Mathieu
Mandard
« L’aspect agréable, texture aussi. Très fondant. C’est très bien. Ça sent très très bon. La couleur est naturelle et en bouche c’est très agréable. C’est ce qu’on attend d’un jambonneau. »
Christelle
Taret
« Il est tellement bon que je voulais des cornichons et du pain avec. J’ai beaucoup aimé. Il y a beaucoup de viande, c’est agréable et ferme. C’est bien épicé. »
Christelle
Brua
« Ce jambonneau est efficace. C’est bon, pour un produit en conserve c’est efficace. Ça me convient. Ça fait le job. »
Alain
Dutournier
« C’est un jambonneau avec un porc de qualité exceptionnelle. C’est une bête qui a été bien castrée et bien nourrie. Pour moi c’est un très bon produit. La tenue est ferme. La gelée est très bonne. Produit très bien. »
Christian
Etchebest
« Ce jambonneau a un bon assaisonnement. Il faut l’imaginer cuisiné. La couleur est parfaite, il est moelleux. »
Eric
Briffard
« C’est un bon produit. La gelée est délicate et il a une belle couleur. »
