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Jambon sec de porc fermier du Sud-Ouest

APPRÉCIATION GÉNÉRALES

Couleur, équilibre, texture, arômes, affinage : tout est parfait dans ce jambon ! Il porte finalement mal son nom de « jambon sec » tant il est fondant et délicieux. Ou comment transformer un cochon en bonbon !
4.2

Jury Gourmets de France session juillet 2021 , Bordeaux – 2021

LES AVIS DU JURY