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IGP Thym de Provence / Mélange Herbes de Provence Label rouge
APPRÉCIATION GÉNÉRALES
Mélange d’herbes de Provence estampillé Label Rouge et 100% français, c’est le mariage magique entre les herbes endémiques de la région que sont le thym (19%), le romarin (27%), la sarriette (27%) et l’origan (27%).
4.2
Jury Gourmets de France session avril 2023 , Paris – avril 2023
LES AVIS DU JURY
Vincent
Ferniot
On a tous une histoire avec les herbes. Le thym est de très bonne qualité. C’est même d’extrême qualité.
Rosalyne
Sakulwongsa
Il y a de l’intensité dans le thym. C’est bien séché.
Louis
Festa
Une couleur presque dorée. La mouture n’est pas trop friable. Je retrouve le jardin. Le thym est très agréable. Frais et végétal.
Julien
Serri
La saveur se réveille. La couleur pour les deux est fantastique. Ca se tient, il y a de la mâche. Au nez, je suis plus séduit par les herbes de Provence.
Raoul
Maeder
J’aime beaucoup l’odeur, il y a beaucoup de personnalité. La mouture est assez fine. La couleur est belle. L’approche est très franche. Le thym est très aromatique avec une mouture assez fine. Les herbes de Provence sont aussi très délicates.
