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HUÎTRE YVES PAPIN
APPRÉCIATION GÉNÉRALES
Une huître détonante… qui a fait son effet et conquis les palais du jury. On apprécie chez la Spéciale Jade son côté salin très subtile qui laisse place à un goût délicat de noisette. Une huître tout en équilibre, bien charnue avec une mâche appréciable. Une belle surprise !
3.9
Jury Gourmets de France session octobre 2022 , Lyon – oct 2022
LES AVIS DU JURY
Vincent
Leleu
Une belle huître avec une jolie couleur. Une belle longueur en bouche, pas trop salée et bien charnue.
Dominic
Moreaud
Une huître de belle taille avec une coquille bien remplie. Une iode légère et très agréable en bouche avec une pointe d’amertume.
Christophe
Marguin
Un nez iodé très agréable. Une tenue qui se présente bien, il n’y a rien à dire là-dessus. Très jolie couleur également. On aime le goût légèrement iodé avec un bon équilibre des saveurs
