Foie gras de canard des Landes Lafitte

APPRÉCIATION GÉNÉRALES

Le scanner des membres du jury est autant visuel que tactile ; tous le palpent pour s’assurer de sa bonne fermeté. Quant à sa belle couleur nacrée, sans trace et sans ecchymose, elle laisse espérer un beau produit. En effet, cuit, il a une belle tenue et dégage peu de gras.
4.5

Jury Gourmets de France session juin 2016 , Lande By Michel Guérard – 2016

LES AVIS DU JURY