Faux filet sur os mature de race "Blonde de Galice" Caviar.r

APPRÉCIATION GÉNÉRALES

Un produit déroutant qui semble sec mais qui ne l’est pas du tout, avec la couleur caractéristique de la maturation. C’est un beau produit qui donne envie. Si certains trouvent qu’elle manque de gras, tous s’accordent sur sa tendreté.
3.5
jury experts qualite saveur produits qualite organoleptique produits vins Pierre Gagnaire Jean-Denis Lebras

Jury Gourmets de France session décembre 2016 , Limousin Quercy – 2016

LES AVIS DU JURY