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Escalopes de foie gras de canard IGP Perigord surgelées Delmond
APPRÉCIATION GÉNÉRALES
Un franc succès pour cette escalope de foie gras de canard surgelée, préparée selon une méthode particulière de « flash freezing » qui surgèle le produit encore chaud afin de figer tous les arômes. Un produit excellent et pratique que les chefs aimeraient avoir en cuisine.
4.2
Jury Gourmets de France session octobre 2019 , Bordeaux – 2019
LES AVIS DU JURY
Sébastien
Fontes
« C’est un bon produit à la base bien travaillé quand les bases sont là il n’y a plus qu’a travailler, il m’inspire le Sud-Ouest. C’est bien fait et idéal à utiliser en cuisine. »
Rémy
Joly
« C’est un foie de bonne taille avec une belle épaisseur. La couleur est très bien et il sent très bon. »
Julien
Camdeborde
« Le goût de foie gras est bon et bien prononcé. La chair est ferme. »
