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Effiloché de canard Sarrade
APPRÉCIATION GÉNÉRALES
Un produit fini, une « aide à la cuisine » désossée et effilochée à la main qui permet une foultitude de compositions culinaires finales.
Et lorsqu’un tel goût sert d’assise, on ne peut que réussir sa recette.
4.3
Jury Gourmets de France session avril 2018 , Bordeaux 2018 – Spécial MOF-MAF
LES AVIS DU JURY
Olivier
Brulard
« C’est un produit intéressant. Le goût est agréable. C’est effiloché très fin et très agréable à manger. »
Didier
Lasserre
« Il y a de la texture, du moelleux. Au niveau du goût, c’est très bon. Le nez est très marqué, très franc sans aucune amertume. Ce plat exhale vraiment des saveurs. »
Thierry
Bamas
« En terme de goût, c’est parfait et j’aime ce goût très fondant. »
Anthony
Polge
« C’est franchement très savoureux. »
