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côte de veau
APPRÉCIATION GÉNÉRALES
Un veau « bien élevé » naturellement bon qui a su se faire
apprécier à sa juste valeur… Impossible de ne pas succomber
à sa chair délicatement rosée, à sa tendreté exceptionnelle ou
encore à son incroyable saveur ! Les juges ne s’y trompent pas :
une viande qui mérite son coup de fourchette !
4.2
Jury Gourmets de France session mars 2022 , Lyon – 2022
LES AVIS DU JURY
Ludovic
Mey
Un veau très doux et bien équilibré avec une belle mâche. Un goût assez franc, on retrouve bien le veau sans trop de puissance. C’est bien fait !
Romuald
Fassenet
Un produit magnifique qui a du chien. Une bonne jutosité, avec une belle tenue et de la mâche. C’est ce qu’on attend d’une belle viande !
Philippe
Bernachon
J’adore la côte de veau et celle-ci a répondu à mes attentes. Une belle couleur, une texture agréable, savoureuse, juteuse à souhait ! Un côté brut et nature que j’ai beaucoup apprécié !
Serge
Vieira
Un veau savoureux et très juteux. Très bon !
