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Confit de Sauternes au safran Safran de Bordeaux
APPRÉCIATION GÉNÉRALES
C’est également par sa couleur chaude, aux reflets mordorés, que cette gelée a séduit le jury.
3.5
Jury Gourmets de France session avril 2016 , Bordeaux – 2016
LES AVIS DU JURY
Thomas
Pasquereau
« Une texture et une couleur intéressantes. Un bon équilibre du safran qui persiste en bouche sans trop forcer »
Jauffrey
Mauvigney
« Une belle découverte, tant pour la texture de miel que la saveur de safran »
Christophe
BOURISSOUX
« Charmé par le goût de safran qui persiste en bouche »
Pierre
Mirgalet
« Un sirop où le safran l’emporte, idéal pour aromatiser des crèmes et des sauces »
Bertrand
Bijasson
« Une belle couleur dorée et un bon équilibre des saveurs en bouche. A déguster avec un Gewurztraminer ! »
Chloé
Cazaux Grandpierre
« Un joli produit où le safran prend au final le dessus sur le Sauternes »
