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Caviar de Gensac

APPRÉCIATION GÉNÉRALES

Un goût d’iode très prononcé qui donne toute la puissance à des grains qui roulent bien sous la langue : en quelques mots, le caractère de ce caviar très noir, proposé au jury en trois affinages différents. Produit délicat, il se sert à température précise.
4.0

Jury Gourmets de France session décembre 2016 , Limousin Quercy – 2016

LES AVIS DU JURY