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Caille fermière jaune des Landes Caillor
APPRÉCIATION GÉNÉRALES
Petit oiseau, grandes saveurs ! Avant ou après cuisson, il séduit notre jury par la générosité de sa chair, sa couleur, sa texture et son fondant.
4.9
Jury Gourmets de France session avril 2018 , Bordeaux 2018 – Spécial MOF-MAF
LES AVIS DU JURY
Olivier
Brulard
« Cru, c’était déjà prometteur et cuit, on n'est pas déçus. Une belle surprise ! »
Bruno
Gauvain
« J’aime la couleur et le goût est excellent, elle fond sous la langue… Très agréable, vraiment. Ça m’inspire du plaisir. Le produit est très beau. »
Anthony
Polge
« C’est une très belle caille avec une belle couleur. Elle est juteuse et moelleuse. C’est vraiment très bien. »
Didier
Lasserre
« On a une couleur de chair brillante, elle est dodue, bien en chair, souple et ferme. C’est un produit goûteux, savoureux, avec une peau élastique. »
