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Bar sauvage pêché dans le golfe de Gascogne
APPRÉCIATION GÉNÉRALES
Voilà un produit qui va passer sous le scanner de vrais experts ! Deux cuisiniers pêcheurs (Christopher COUTANCEAU et David SEGUIN) et un MOF Poissonnier. Mais il semblerait que pour cette belle pièce, les avis convergent vers la franche satisfaction !
4.5
Jury Gourmets de France session octobre 2018 , La Rochelle – 2018
LES AVIS DU JURY
Jean- Marie
Zimmermann
« Texture parfaite, fondant en bouche. Vraiment, il passe très bien et je n’ai aucune critique à faire ! »
David
Bret
« Beau produit, autant visuel que gustatif. Je l’ai mangé nature aussi. Un bon goût de poisson, une cuisson parfaite. »
Christopher
Coutanceau
« Ce qui me plait d’abord c’est la taille du poisson, environ 3kg, 3,5Kg donc c’est une taille respectable et bonne à consommer. »
