ASPERGES
APPRÉCIATION GÉNÉRALES
Voilà donc un duo très « croquant »… Ces asperges bios 100%
landaises ont su faire chavirer le palais de notre jury. La blanche
s’est distinguée par sa délicate amertume tandis que la verte
s’est dévoilée en de doux effluves herbacés. Que ce soit l’une ou
l’autre… Le choix reste cornélien !
4.6
4.2
Jury Gourmets de France session mars 2022 , Lyon – 2022
LES AVIS DU JURY
Philippe
Bernachon
Une belle texture pour l’asperge verte qui avait une saveur printanière et fraîche. Une asperge blanche subtile au goût intéressant.
Ludovic
Mey
Une belle tenue pour cette asperge verte assez végétale et croquante. Une asperge blanche avec des amers bien équilibrés que j’aime beaucoup. J’aurais presque envie de la faire griller !
Davy
Tissot
J’aime beaucoup ! Des asperges peu filandreuses avec une amertume juste ce qu’il faut. Belle qualité !
