Lucile Vigilant

Originaire de Franche-Comté, Lucile Vigilant grandit dans une famille d’agriculteurs, baignant très jeune dans le goût juste et la valeur du travail bien fait. Après un BTS, elle choisit de se spécialiser avec une mention complémentaire en desserts de restaurant. Ses premiers pas en pâtisserie, elle les fait en 2007 au « Relais Bernard Loiseau » aux côtés de Benoît Charvet, champion du monde des desserts. Pendant 4 ans, elle affine son geste et fait la rencontre Louis-Philipe Vigilant, devenu son mari. Ensemble, ils poursuivent leur parcours dans de grandes maisons avant de revenir en 2013 en Bourgogne, pour ouvrir « Loiseau des Ducs » à Dijon. Leur talent est vite reconnu, l’étoile tombe. Lucile incarne la signature sucrée Loiseau et signe les créations de La Côte d’Or**, du Relais & Châteaux, du bistrot « Loiseau du Morvan » et de la nouvelle chocolaterie-pâtisserie. Authenticité du goût, gourmandise sans excès et ancrage dans le terroir… Elle imagine des desserts aux textures et alliances harmonieuses, où le produit reste souverain.