J’aime beaucoup ce genre de vin pour lesquels il y a une vraie carte à jouer. Ce sont de vrais vins de contemplation avec un vrai travail derrière que je respecte. Il se suffit à lui-même sans pour autant lui chercher un accord absolu.

C’est intéressant... Un vin qui porte à la réflexion. Tout est assez juste et vrai avec sa couleur soutenue. Beaucoup de complexité au niveau du nez sur le côté sous-bois, cuir, épices, vieux fût, café froid. En bouche, un peu plus de tanins.

Une belle complexité aromatique sur les fruits rouges macérés, les épices, la cerise, la cannelle, le pruneau... Un vin chaleureux à la sucrosité sèche. En bouche, on retrouve des arômes dans l’esprit un peu quinquina. Tranquillité et cigare...