Framboises Monts du Velay
APPRÉCIATION GÉNÉRALES
Cette petite framboise, riche en saveurs, a même évoqué aux membres du jury les fruits sauvages de leur enfance. La petite taille de ses pépins a séduit les pâtissiers, tandis que les palais avertis ont salué l’acidité équilibrée du fruit, l’une de ses grandes qualités.
4.3
Jury Gourmets de France session juillet 2018 , Bordeaux 2018
LES AVIS DU JURY
Julien
Lefebvre
« J’ai apprécié l’acidité du fruit. Ces framboises de petit calibre sont un superbe produit, qui m’a beaucoup plu. »
Éric
Lamy
« Le pépin n’est pas trop gros. La framboise est un peu acide mais pas avec une grande puissance. »
Guy
Savoy
« Elle me rappelle les framboises sauuvages. Le goût de la framboise est là ! L’acidité, c’est ce q’on attend. C’est un côté qualitatif. Je me suis régalé avec ces framboises. »