Noisette d'agneau fermier des Pays d'Oc
APPRÉCIATION GÉNÉRALES
Nous avons un membre du jury qui a confessé ne pas aimer l’agneau de façon générale…
Mais lorsqu’elle déguste ce produit, elle l’aime cet agneau ! Pour autant, tous les autres chefs sont tout aussi séduits par cette belle pièce de viande.
4.6
Jury Gourmets de France session novembre 2017 , Aveyron by Sébastien Bras – 2017
LES AVIS DU JURY
Sébastien
Bras
« La couleur un peu rouge m’a donnée un a priori sur une pièce qui aurait pu être sèche mais au contraire elle est juteuse et tendre à la dégustation. Une belle pièce équilibrée. »
Thomas
Roussey
« Je l’ai trouvé excellent, j’invite tous ceux qui n’aime pas l’agneau à gouter celui ci. Très beau travail. »
Nicole
Fagegaltier
« Une belle couleur, un goût juste et une belle texture. »
Emilie
Roussey
« J’ai trouvé ça très bon. »