Kévin Garcia

Originaire d’Alsace, Kévin Garcia intègre l’école hôtelière en 2005. Il y rencontre Jean-Christophe Perrin, professeur et chef-propriétaire, qui lui transmet le goût d’une cuisine exigeante, précise et parfaitement orchestrée. Après ses premières armes auprès de Jean-Yves Schillinger, il passe deux ans chez Joël Robuchon avant d’être présenté à Frédéric Anton. Au Pré Catelan, il gravit les échelons jusqu’à devenir chef adjoint. Onze années aux côtés du chef forgent une relation faite de confiance et d’évolution mutuelle. En 2019, une nouvelle étape s’ouvre au Jules Verne, dont il devient chef exécutif. Quelques années plus tard, l’envie de voler de ses propres ailes et de signer pleinement sa cuisine le conduit sur la Côte d’Azur. En 2025, il rejoint le Cap Estel comme chef exécutif. Fidèle aux codes de la haute gastronomie française, il défend une cuisine centrée sur le produit et la simplicité, nourrie par les rencontres avec les producteurs et la découverte. Sa plus grande fierté reste d’avoir pris son indépendance et de pouvoir aujourd’hui tracer son propre chemin.