Benjamin Linard

Bon vivant et amoureux du goût vrai, Benjamin Linard a façonné son talent auprès des plus grands. De la Maison Lameloise*** à Chagny au Relais Bernard Loiseau** à Saulieu en passant par le Flocon de Sel*** à Megève, il apprend et affute son geste. Et c’est à Lameloise que son destin croise celui de Louise. Dès lors, ensemble, ils poursuivent leur chemin mains dans la main. En 2015, Benjamin endosse pour la première fois la veste de Chef au sein des maisons de Georges Blanc : d’abord à l’Embarcadère puis à la Table d’Igé. Un passage de plusieurs années au Château Sainte Sabine lui permet d’affiner encore son univers, entre créativité, plaisir et partage. Aujourd’hui, c’est à Pouilly-en-Auxois, tout près de son Morvan natal, que Benjamin et Louise écrivent leur propre histoire à l’Hôtel de la Poste. Leur table célèbre la convivialité retrouvée, les plaisirs simples et gourmands, la sincérité du terroir. Benjamin Linard cuisine la nature qu’il aime, les saveurs du jour parfois méconnues, parfois oubliées. Une cuisine locale, raffinée et généreuse à son image !