Alexandre Dutat

Alexandre incarne une nouvelle génération de chefs enracinés et enthousiastes. Champenois d’origine, il forge sa technique et son talent dans des maisons d’excellence – Domaine Les Crayères à Reims, Jiva Hill Resort au Crozet, Domaine de Murtoli en Corse, le Royal Champagne Hotel & Spa à Champillon – avant de trouver en Bretagne, à l’Allium, un mentor en Lionel Hénaff, dont la vision humaine et exigeante le marque durablement. En 2018, il prend ses premiers galons de chef au Château de Cîteaux à Meursault, avant de rejoindre en 2022 la grande famille Bernard Loiseau. À la tête du bistrot chic beaunois, Loiseau des Vignes, il réinvente les classiques bourguignons avec panache et célèbre une cuisine conviviale, ancrée et sincère. Devenu chef référent des bistrots Loiseau, il séduit les palais et les cœurs… En 2025, son œuf en meurette lui vaut le coup de cœur du jury au Championnat du monde – Clos Vougeot. Une distinction symbolique pour ce cuisinier du cœur, artisan du goût juste et du plaisir partagé.