Les précédentes éditions
Un chef, un terroir​

Du terroir à l’assiette, tel est le fil conducteur de nos éditions « Un chef, un terroir » ! Une mise en lumière de l’’audace des chefs au service de leur terroir, dont ils sont les premiers ambassadeurs du goût ! L’histoire qu’ils racontent aux clients, l’expérience qu’ils leur offrent…  Ou comment célébrer les plus beaux produits de nos régions autour de ceux qui les subliment.  Nous partageons des immersions, dans les restaurants, les bistrots, les brasseries, les hôtels ou les maisons d’hôtes. Des chefs engagés dans la valorisation de leurs terroirs respectifs et la mise en avant d…

Écho des cimes. Altitude du goût. Là-haut, au coeur des sommets, Emmanuel Renaut cuisine comme il respire : avec humilité, instinct et passion. Trois étoiles au firmament de la gastronomie, il puise son inspiration dans les paysages qui l’entourent, élevant la nature au rang d’art. Savoyard d’adoption, il a fait de la montagne son terroir et de la saisonnalité son crédo. Ses assiettes sont des reflets du temps qui passe, du frisson d’un matin givré au velouté d’un alpage en été. Dans cette quête du goût vrai, il ne dicte pas à la nature ses envies, il l’écoute. C’est aussi un homme de trans…