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FROMAGERIE BAECHLER Templais Fleuron / Tomme des Croquants crémeuse

APPRÉCIATION GÉNÉRALES

Deux fromages, deux plaisirs bien différents. Le Templais Fleuron fait un carton plein… On peut dire sans conteste que la recette ancestrale de cette création ainsi que son affinage d’un an ont fait leur œuvre. Les jurys ont apprécié son goût prononcé et fleuri. La Tomme des Croquants crémeuse, quant à elle, à séduit par sa jeunesse et son onctuosité ! On en redemande !
4.3

Jury Gourmets de France session avril 2024 , Lyon – Avril 2024

LES AVIS DU JURY

Yanick

Fressenon

J’apprécie beaucoup le Templais Fleuron. La couleur, la texture, la mâche et le goût... Ce n’est pas trop puissant et très subtil. La Tomme est plus jeune, plus accessible pour les palais.

François

Pozzoli

J’aime bien la texture de la Tomme, sa présentation... Cela représente bien la Tomme, le fromage fermier. Pas trop salé, j’ai bien aimé. Pour ce qui est du Templais, j’ai beaucoup aimé ses arômes bien développés.

Jean-Marc

Tachet

Le Templais Fleuron est bien travaillé, il est très bon.

Joseph

Viola

Le Templais a une forme rassurante. On sent qu’il y a de la eur, de la vie. La texture et le goût sont très agréables. J’aime beaucoup. La Tomme, elle, est plus subtile, plus délicate.

Gaëtan

Bouvier

Le Templais Fleuron est très beau visuellement avec une croûte qui a de la vie. D’un point de vue aromatique, on sent bien le lait qui est af né avec une note de caramel lacté. C’est très intéressant et bon.