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LE COCHON GAILLARD Pâté de campagne / Pâté au piment d’Espelette

APPRÉCIATION GÉNÉRALES

Des recettes ancestrales remises au goût du jour, originales et gourmandes élaborées avec des produits de qualité et de la viande 100% corrézienne, IGP et Label Rouge. Les membres du jury apprécient leur côté convivial, qui se prête aux moments de partage en toute simplicité. On les dégusterait bien entre amis, à l’apéro ou lors d’un pique-nique improvisé. Une simplicité authentique !
3.9
Label IGPLabel Label Rouge

Jury Gourmets de France session avril 2024 , Lyon – Avril 2024

LES AVIS DU JURY

Jean-Luc

Vianey

Un goût sur le foie assez prononcé. Je les mettrais bien avec un bon pain aux graines et y ajouterais une pincée de eur de sel pour venir « pepser » l’ensemble. À déguster entre amis à la campagne. Le rapport qualité-prix doit être plutôt sympa.

Williams

Jacquier

Je vois bien ces pâtés dans un dîner campagnard ou dans un contexte simple pour se faire plaisir et partager avec les copains. Je les vois bien avec une petite salade et un bon pain de campagne !

François

Pozzoli

Des pâtés qui iraient bien sur un pain de campagne légèrement toasté accompagné de quelques cornichons.

Joseph

Viola

Un côté foie bien présent. Un pâté comme on pourrait le faire à la maison. J’ai une petite préférence pour le nature que j’utiliserai bien pour farcir des cous de canard.

Gaëtan

Bouvier

Un goût giboyeux et animal bien af rmé. J’ai une préférence pour celui au piment d’Espelette qui vient rehausser le goût avec une nale un peu piquante agréable. Parfait à déguster pour un moment canaille et convivial entre amis !