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Brie de meaux AOP
APPRÉCIATION GÉNÉRALES
Il est superbe, il est imposant, ce fromage dès qu’il se présente. Une pièce magnifique. À s’en faire réécrire les fables de La Fontaine, pour que ce soit un tel fromage qui tombe du bec de l’oiseau sur les tables de tous les gourmets.
4.2
Jury Gourmets de France session août 2020 , Bordeaux 2020
LES AVIS DU JURY
Philippe
Camdeborde
« Il est très bien affiné, il a une jolie couleur, il est crémeux à cœur. Il me plait beaucoup. »
Jérôme
Billot
« On est sur un brie de qualité. L’aspect est fermier. Il a une belle croute pas trop épaisse. Il a une odeur très prononcée et un goût salé juste comme il faut. C’est un beau fromage. »
Julien
Camdeborde
« C’est un très beau fromage, avec une belle salinité qui éveille les papilles. Le crémeux est très agréable. Regardez, j’ai tout mangé ! »
Simon
Verger
« C’est un beau produit. Il a un côté crayeux à cœur. C’est facile et consensuel. »
Stéphane
Carrade
« Il va plaire à tout le monde. C’est bien fait, salé, crémeux. J’adore ! »
Pierre
Mirgalet
« C’est une agréable dégustation. Une croute pas trop forte, une texture moelleuse. Il est très agréable à manger. C’est un très beau produit. »
