Je lui apporterai bien de la douceur avec une poire cuite dans du vin chaud et avec une bonne quenelle de chocolat.

Pour un Saint-Estèphe, il est assez frais. A équilibrer avec des plats sur les épices, ou avec des escargots. A garder en cave quelques années.

J’aime les Bordeaux. J’aime ce style-là. On va droit à l’essentiel avec ce vin-là. C’est un vin qui réconcilie avec le bordeaux. C’est un vin qui vient cocher toutes les cases. Un beau Cabernet Sauvignon, extrêmement bien réalisé.

On est sur Saint-Estèphe, une appellation très interessante. Dans ce vin-là, on a une belle fraîcheur. Au nez, de la mûre, du cassis. Pas mal de puissance en terme d’épices. Fermetés des tannins.