Grand Arabica Café Téo
APPRÉCIATION GÉNÉRALES
Un café dont l’intensité a su redonner de la chaleur aux palais des membres du jury.
4.6
Jury Gourmets de France session mars 2018 , Auvergne – 2018
LES AVIS DU JURY
Xavier
Beaudiment
« Une belle couleur sombre et une crème épaisse. L’acidité et l’amertume vont bien ensemble sans que l’une prenne le dessus sur l’autre. L’amertume revient un peu sur le deuxième palais, sans doute avec une torréfaction plus poussée. »
Vosse
Patrick
« Une mousse bien crémeuse avec une belle structure de bouche et un nez assez moka. Un beau café avec des amertumes et une acidité bien équilibrées. Un café très bien fait que l’on peut presque prendre plus court, ristretto. »
Raynald
Croix
« Un peu d’amertume mais un goût fruité, plutôt d’agrumes. Le café a une belle couleur et une jolie mousse. »
Julien
Réveil
« Une acidité et une amertume bien contrôlées qui vont bien ensemble. Ce café développe un volume très agréable, avec une jolie mousse. »
