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Ingrédients...

Ingrédient 1 :
Ingrédient 2 :
Ingrédient 3 :
Sans cet ingrédient :
Vin d'accompagnement :

Type de plats

Budget moyen

Niveau

Temps de préparation

Vélouté de potimarron sur lit de Carré Frais et noix, copeaux de cèpes crus et cacao amer
3
( 1 vote )
Création : par Cyril Haberland, Chef étoilé, Château des Reynats à Périgueux (24)
Préparation : 30 min
Cuisson : 30 min
Niveau : débutant
Budget :
Ingrédients :
Pour le velouté 6 portions de Carré Frais 0% 500 g de potimarron 30 g de blancs de poireaux 1/2...
Croquant de Carré Frais aux noisettes, girolles et coulis de betterave
4
( 1 vote )
Création : par Cyril Haberland, Chef étoilé, Château des Reynats à Périgueux (24)
Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min
Niveau : confirmé
Budget :
Ingrédients :
Pour le croquant : 4 portions de Carré Frais de 75 g 100 g de noisettes décortiquées 50 g de...
Carpaccio de Saint-Jacques au fromage frais et noix de coco
4
( 1 vote )
Création : par Cyril Haberland, Chef étoilé, Château des Reynats à Périgueux (24)
Préparation : 20 min
Cuisson : 0 min
Niveau : débutant
Budget :
Ingrédients :
4 protions de Carré Frais de 25 g 8 noix de Saint-Jacques 1 Chou rave 1 citron vert 1 combava...
Magret de canard au miel
4
( 1 vote )
Création : recette suggérée par Auchan Mériadeck
Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min
Niveau : débutant
Budget :
Ingrédients :
2 magrets de canard du miel du vinaigre balsamique
Salade estivale aux miettes de Thon Le Savoureux Connétable
4
( 1 vote )
Création : par Connétable - crédit photo : Maud Argaïbi
Préparation : 20 min
Cuisson : 0 min
Niveau : débutant
Budget :
Ingrédients :
1 boîte de Miettes généreuses de thon à l’huile d’olive Le Savoureux Connétable 1 sachet de...
Broyé du Poitou
4
( 1 vote )
Création : A. Beauvais. crédit photo : F. Hamel
Préparation : 90 min
Cuisson : 25 min
Niveau : débutant
Budget :
Ingrédients :
250 g de beurre salé + 20 g pour la plaque 2 œufs 250 g de sucre Eau-de-vie (facultatif) 500 g...
Gâteau chocolat-châtaigne
4
( 1 vote )
Création : A. Beauvais. crédit photo : F. Hamel
Préparation : 20 min
Cuisson : 55 min
Niveau : confirmé
Budget :
Ingrédients :
280 g de chocolat à 65 % 120 g de beurre demi-sel 140 g de sucre de canne 4 œufs entiers...
Flamusse aux pommes
4
( 1 vote )
Création : A. Beauvais. Photo : F. Hamel
Préparation : 25 min
Cuisson : 60 min
Niveau : débutant
Budget :
Ingrédients :
60 g de farine 75 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel 4 œufs 40 cl...
Crème brûlée au Carambar
4
( 2 votes )
Création : A. Beauvais. Photo : F. Hamel
Préparation : 15 min
Cuisson : 45 min
Niveau : débutant
Budget :
Ingrédients :
4 jaunes d’œufs 30 g de sucre 30 cl de crème liquide à 30 % 10 Carambar 4 cuillères à soupe de...
Crémeux de langoustine parfumé à l’estragon
4
( 1 vote )
Création : Bernard Bach, le Puits Saint Jacques (Pujaudran)
Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min
Niveau : expert
Budget :
Ingrédients :
8 grosses langoustines (ou 12 moyennes) 60 g d’oignon 40 g de carotte 30 g d’échalote 1 gousse...
Gratin de crabe
4
( 1 vote )
Création : A. Beauvais. Photo : F. Hamel
Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min
Niveau : débutant
Budget :
Ingrédients :
340 g de chair de crabe 2 tranches de pain de campagne 1 verre de lait 3 cuillères à soupe de...
Calamars aux morilles
4
( 1 vote )
Création : A. Beauvais. Crédit Photo : A. Roche
Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min
Niveau : débutant
Budget :
Ingrédients :
500 g d'anneaux de calamars préparés 400 g de tomates fraîches 40 g de beurre demi-sel 8 belles...
Papillotes de maquereaux façon asiatique
3
( 1 vote )
Création : Recette : A. Beauvais. Photo : F. Hamel
Préparation : 25 min
Cuisson : 25 min
Niveau : débutant
Budget :
Ingrédients :
4 maquereaux en filets 20 g de noix de cajou 6 cl de vinaigre de riz 2 cuillères à café de...
Trio de poivrons farcis au confit de canard Lafitte
4
( 1 vote )
Création : par foie gras Lafitte - Crédit photo : Studio Prigent
Préparation : 25 min
Cuisson : 30 min
Niveau : débutant
Budget :
Ingrédients :
4 manchons ou 2 cuisses de canard confits LAFITTE 8 petits poivrons bien frais 1 courgette 1...
Granité citron/citron vert et basilic
4
( 1 vote )
Préparation : 190 min
Cuisson : 0 min
Niveau : débutant
Budget :
Ingrédients :
Sirop saveur citron/citron vert et basilic 1/2 litre d'eau 2 feuilles de basilic frais
Oeufs à la neige minute et son coulis de fraise-grenadine
4
( 1 vote )
Préparation : 60 min
Cuisson : 5 min
Niveau : débutant
Budget :
Ingrédients :
6 œufs 50g de sucre Sirop saveur grenadine FRUISS Sirop à Presser 500g de fraise 1 verre d’eau
Cocktail fraîcheur des îles
4
( 1 vote )
Création : par Fruiss Sirop à Presser
Préparation : 5 min
Cuisson : 0 min
Niveau : débutant
Budget :
Ingrédients :
  Sirop saveur menthe FRUISS Sirop à Presser 5cl de lait frais 5 cl de lait de coco 5 cl de...
Frites de mon coeur
3.833335
( 6 votes )
Création : par Suzy Palatin - extrait de « Les pommes frites, dix façons de les préparer », éd. de L'Epure
Préparation : 35 min
Cuisson : 14 min
Niveau : débutant
Budget :
Ingrédients :
4 kg de bintje huile de tournesol sel
La Tarte aux fraises Gariguette Label Rouge
4
( 1 vote )
Création : par Michel Dussau, Chef du restaurant “La Table d’Armandie” à Agen (47)
Préparation : 30 min
Cuisson : 16 min
Niveau : débutant
Budget :
Ingrédients :
500 g de Gariguette Label Rouge Pour la pâte sablée : 160 g de jaunes d’oeufs 320 g de sucre...
Langoustines aux fraises Ciflorette Label Rouge, petits pois et huile de menthe
4
( 1 vote )
Création : par Benjamin Toursel, Chef étoilé du restaurant “L’Auberge du Prieuré” à Moirax (47)
Préparation : 35 min
Cuisson : 15 min
Niveau : confirmé
Budget :
Ingrédients :
8 langoustines, calibre 10/15 Purée de petits pois : 250 g de petits pois 100 g de crème...
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