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Recettes // Financiers au thé vert Matcha

Financiers au thé vert Matcha

Moyenne : 4.5 (2 votes)
Création : le chef Jésus Hurtado
Catégorie(s) : Desserts
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 15 min
Niveau : débutant
Budget :
Ingrédients :
120 g de poudre d'amandes,
45 g de farine,
140 g de sucre en poudre,
15 g de thé vert matcha en poudre,
4 oeufs,
170g de beurre,
Sel

      
Préparation :
1/ Mélangez 120 g de poudre d'amandes avec 45 g de farine, 140 g de sucre et 15 g de thé vert matcha en poudre.
2/ Montez les blancs de 4 oeufs en neige très ferme avec une pincée de sel, puis incorporez-les délicatement au mélange au thé vert.
3/ Ajoutez 170 g de beurre fondu au mélange, à l'aide d'une maryse.
4/ Conseil : si vous en avez le temps, laissez reposer la pâte 24 heures au réfrigérateur, les financiers monteront mieux à la cuisson.
5/ Versez la pâte dans de petits moules à financiers (en silicone de préférence) et passez au four pendant 15 minutes, à 180°C (thermostat 6).
6/ Sortez les financiers dès qu'ils sont dorés sur le dessus.



Financier au thé vert Matcha
 
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