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Comment savoir si ma confiture est assez cuite ?

Vous craignez de râter la cuisson de vos confitures. Découvrez alors notre astuce !
louche Avec le test du sirop sur assiette froide bien sur !

Votre confiture est à point lorsque le thermomètre marque 104,5 °C ou le pèse-sirop 31 °C, vous pouvez ensuite vérifier la cuisson en déposant une cuillère du jus des fruits sur une assiette froide : devenu épais ce jus doit couler très lentement et prendre rapidement en gelée une fois versée. Si c'est le cas, votre confiture est prête à être mise en bocaux.

Vérifier la cuisson de sa confiture : le test de l'assiette


vidéo par lacuisinedericardo
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